BEIRUTE DE CALABRESA ACEBOLADA

INGREDIENTES

PÃO SÍRIO:

500 g de farinha de trigo
01 envelope de fermento biológico seco
1/2 colher rasa (café) de sal (15g)
01 colher rasa (sopa) de açúcar (22g)
01 colher (sopa) de Azeite ou Óleo;
250 ml de leite ou água

RECHEIO DO BEIRUTE

300 g de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas bem fininhas
02 cebolas grandes cortadas em rodelas fininhas
01 colher (sopa) de Azeite ou Oleo
Queijo branco tipo coalho picado à gosto
Ervilha e Milho verde à gosto

MODO DE FAZER

O PÃO SÍRIO: junte todos os ingredientes secos e misture bem. Faça uma cova no centro e acrescente o Azeite ou Oleo e a medida que mexe, vá acrescentando o leite ou água até umedecer toda a massa até que esta fique macia e sem grudar na mão. Use um punhado de trigo caso ainda este ainda grude. divida a massa em oito bolinhas bem polvilhadas e deixe descansar por 10 à 15 minutos.
Enquanto isso, vá preparar o recheio.

Passados o tempo de descanso da massa, abra cada bolinha em oito grandes discos e asse um a um em bandeja, no forno pré aquecido à 250 ºC por 3 a 5 minutos, ou até que apresente sinais de durado (tostado).

O RECHEIO DO BEIRUTE: junte a cebola e o azeite ou óleo na frigideira e asse, logo acrescente a calabresa, para que frite juntamente com a cebola até que esta amoleça. reserve.


FINALIZANDO O BEIRUTE

Dobre o Pão Sírio ao meio, adicione uma porção generosa de calabresa e cebola, adicione a ervilha e o milho verde e por ultimo o queijo coalho. leve novamente ao forno até derreter o queijo e sirva em seguida.

DICAS: você pode substituir o recheio de calabresa e cebolas por frango, carne moida ou em bife acebolado, fiambre e queijos bem picadinhos ou simplesmente fazer um Beirute misto reunindo todos esses recheios.

O pão Sírio normalmente fica duro ao sair do forno, você pode colocar para esfriar dentro de sacolas plásticas e amarrar bem para que o vapor amoleça o seu pão. Pode guardar na geladeira e preparar seus beirutes quando quiser e usar o sabor que preferir.

RENDE: 08 beirutes.

CREPE SUÍÇO DE QUEIJO - DOCE OU SALGADO

INGREDIENTES

01 ovo
01 xícara (chá) de leite ou água;
02 xícara (chá) de farinha de trigo não muito cheia;
1/2 colher rasa (café) de sal
01 colher (sobremesa) rasa de fermento químico (fermento de bolo)

RECHEIO

01 fatia de Queijo branco tipo Coalho

VOCÊ VAI PRECISAR DE UMA GRILL/ SANDUICHEIRA PARA ASSAR SEUS CREPES

MODO DE FAZER

No liquidificador, junte o ovo, o leite ou água e o sal e bata por um minuto, vá acrescentando o trigo até o ponto de vitamina de banana nem muito grossa e nem muito rala. E por fim, coloque o fermento, não demorando mais que dez segundos, desligue o liquidificador.

Aqueça a Grill/Sanduicheira até que acenda a luz de super aquecida, para evitar que o crepe Grude, passe um guardanapo de papel com margarina para que unte levemente a Grill. Só basta passar para assar o primeiro crepe.

coloque uma porção da massa e espalhe em toda extensão da grill. cuidado para não colocar massa demais.

Por sobre, coloque as fatias de Queijo, e um pouco mais de massa e feche a Grill.

Agora é só esperar assar até que doure o queijo.  Espere o tempo que for necessário para a sua Grill/ sanduicheira assar o seu Crepe Suíço de Queijo. Esta aqui demorou cerca de dez a quinze minutos para assar.

Sirva quente com molho salgado, ou com doce.

Caso prefira um Crepe doce, ficará uma delicia se ao servir acrescentar um doce cremoso de Goiabada ou doce de leite, ou calda de chocolate, etc

Caso queira um Crepe salgado, pode acrescentar outros recheios juntamente com o queijo na hora de assar. fica muito bom com frango desfiado pre temperado, carne moída cozida, fiambre, presunto, etc.

RENDE: 06 crepes grandes ou 12 porções se cortados na metade.