SOBRADINHA - torta salgada de feijão verde e sardinha.

INGREDIENTES

para a massa:
1/2 xícara de chá de água ou leite tipo C;
01 xícara (café) de óleo de soja ( +ou -, 66ml)
01 xícara (chá) de arroz cozido;
20g de queijo ralado parmesão;
02 ovos
01 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento.

Para o recheio
Use a sua criatividade com as sobras do almoço de domigo ou aquela janta da noite passada.
Aqui usamos as sobras de um simples almoço de domingo:
02 xícara (chá) de feijão verde cozido e temperado com ervilha e milho verde.
01 lata pequena de sardinha ao óleo ( 180 gramas)
20g de queijo ralado parmesão.
Sal ou Sazon a gosto.

MODO DE FAZER

1-untar com margarina e enfarinhar com farinha de trigo uma forma retangular tamanho pequeno. (eu usei uma forma para pão de forma tamanho médio)
2- RECHEIO: amasse a sardinha em uma tijela, acrescente o feijão e o queijo ralado e mecha bem. se precisar de mais sal, acrescente uma pitada ou um sachê de sazon sabor de sua preferencia. Reserve.
3- MASSA: junte todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo com fermento. bata por 10 minutos, coloque a mistura em uma tijela, acrescente a farinha de trigo com fermento e mexa bem até ficar hmogéneo no ponto de massa para bolo.
4- coloque um pouco da massa na forma untada e enfarinhada, acrescente o recheio reservado e cubra tudo com o restante da massa.
5- leve ao forno pre aquecido (5 min à 250°C) e asse por 30 minutos em temperatura 250°C ou até que espetando um palito, este saia limpo.

Pudim de Leite em pó

 

INGREDIENTES

04 ovos grande;

01 xícara (chá) de leite em pó;

01 xícara (chá) de açúcar;

01 xícara (chá) de água ou leite tipo C

01 colher (sopa) de amido de milho (maizena)

01 colher (chá) de balmilha.(opcional)

PARA A CALDA

01 xícara (chá) de açúcar.

ou se preferir, use a calda para sorvete sabor morango.

MODO DE FAZER

CALDA:

Coloque o açucar na forma de alumínio para pudim com furo central e leve ao fogo brando, mexendo de vez em quando até derreter o açúcar completamente. Retire do fogo e ainda quente, espalhe bem a calda na propria forma.

 e reserve.

PUDIM

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 05 à 10 minutos e despeje na forma caramelada e reservada. leve ao forno elétrico pré aquecido (5 mim à 250°C) por 60 minutos na temperatura de 250°C com a grade superior desligada. ou asse até que espetando um palitinho, no furo deste não suba liquido cru.

Bolo simples

INGREDIENTES
3/4 xícara (chá) leite em pó;
01 xícara (chá) de açúcar;
03 ovos
03 colher (sopa) bem cheia de manteiga;
1/2 xícara (chá) de água ou leite tipo C;
2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento.

MODO DE FAZER
1- Untar com margarina e enfarinhar com trigo uma forma de furo central 22cm de diamentro e reservar.
2- Bata todos os ingredientes, menos a farinha de trigo com fermento, no liquidificador por 5 minutos.
3- Coloque o liquido batido do liquidificador em uma tijela funda, acrescente a farinha de trigo com fermento
   e mexa bem até ficar homogêneo e consistente. (obs: não utrapasse os 3 minutos mexendo a massa para não perder a fermentação)
4- despeje a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido (5 min em 250ºC) por 35 minutos na temperatura de 200 ºC até dourar, ou até que espetando um palito, este saia limpo.

Pudim de Pão no forno elétrico

INGREDIENTES

07 pães tipo francês pode ser novo ou amanhecido;

02 xícaras (chá) de leite intregral tipo C (400ml);

04 ovos;

05 colheres (sopa) de açúcar;

01 colher (sopa) bem cheia de manteiga ou margarina;

03 colheres (sopa) bem cheia de leite em pó;

01 colher (sopa) bem cheia de queijo parmesão ralado;

01 xícara (chá) de açúcar para caramelar a forma.

MODO DE FAZER

1- caramelize a forma com o açúcar ( coloque uma forma de furo central para pudim no fogo banco com o açúcar e vá mechendo até derreter completamente. retire do fogo e espalhe a calda na forma , inclusive no miolo central. e reserve)

2- Pique o pão, ensope-o no leite e coloque no liquidificador, acrescente os ovos, o açucar, a manteiga ou margarina, o leite em pó e o queijo parmesão. bata na velocidade alta por 3 à 5 minutos e despeje a mistura na forma caramelada.

3- Com forno pré-aquecido 250ºc por 5 minutos previamente mais ou menos, coloque o pudim de pão para assar como se fosse um bolo qualquer à temperatura de 250 ºC por 35 à 40 minutos ou até que espetando uma faca de cozinha, esta saia limpa.

4- Retire do forno, desenforme ainda quente, deixe esfriar e leve e sirva quente, frio ou gelado banhado por outro sabor de calda de sua preferencia( leite condençado, calda de morango usada em sorvete, ou calda de chocolate de sua preferencia).

Observações: Se seu forno eletrico for daqueles com grade de temperatura na parte superior e inferior do forno, asse seu pudim 20 minutos somente com a grande inferior ligada e os proximos 20 minutos com as duas grandes ligadas. e muito cuidado para não queimar em cima enquanto o pudim esta cru no seu interior.

Pão de Queijo rápido, prático e Delicioso

INGREDIENTES

01 Ovo;

01 xícara (café) de leite frio (66ml);

01 xícara (café) de óleo de soja (66ml);

01 xícara (chá) bem cheia de fécula de mandioca (mais conhecida como goma de fazer tapioca.);

50 g de queijo parmesão ralado;

sal à gosto ( recomenda-se 1/4 de colher (café) de sal.

MODO DE FAZER

Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata por 3 minutos.

ATENÇÃO: você vai precisar de 10 forminhas de alumínio para bolinho e empadas tamanho 08 centimetros de diametro.

MAS SE NÃO TIVER ESSE TAMANHO EM CASA?

Não tem problema. Se forem menores, distribua o liquido do liquidificador nas forminhas até a metade. Provavelmente seu pão de queijo vai ficar um pouco menor e vai render mais unidades. Não encha as forminhas até a borda! Não precisa untar as forminhas com margarina nem polvilhar com trigo.

Coloque as forminhas com o liquido batido no liquidificador em forno pré aquecido 250 ºC por pelo menos 10 minutos. E Asse por 20 minutos ou até que os pães estejam dourados.

Desenforme assim que tirar do forno e sirva quente com chá ou café. Leite gelado ou suco de sua preferencia.

UMA DICA.

Esta receita é suficiente para 10 unidades em forma de empada e bolinhos de  08 cm de diametro.

Para fazer uma quantidade maior de pães de queijo, basta multiplicar a receita pela quantidade desejada.