Kibe de Frango

INGREDITENTES


3/4 xícara (chá) de trigo para kibe hidratado em 02 xícara (chá) de água quente por 20 minutos;
01 peito de frango (300g ) cozido em 02 xícara (chá) de água, 01 kinor de frango e 02 dentes de alho amassado;
01 colher (sopa) de margarina deline;
01 kinor de frango;
1/2 cebola média bem picada;
01 dente de alho amassado;
1/2 xícara (chá) de fárinha de trigo sem fermento para empanar;
Óleo para fritar.

MODO DE FAZER

Esprema o trigo para kibe para tirar o excesso de água e reserve.
Desfie o peito e passe no liquidificador em pequenas porções para ficar ainda mais bem desfiado e seco. e reserve.
Numa panela pequena, coloque a margarina, o alho, a cebola e o kinor de frango para fritar até que se dissolva totalmente, se for necessário para que não grude no fundo da panela, acrescente 1/5 xícara (chá) de água ( mais ou menos um dedo de água de uma xícara de chá). Deixe cozinhar um pouco para que engrosse a calda e acrescente o frango desfiado, mexa bem e junte ao trigo para kibe que estava hidratado espremido e reservado. Amasse com a mão para formar uma bola uniforme.
Faça pequenos bolinhos no formato de kibe, passe na farinha de trigo para empanar e frite em óleo bem quente até que dourem. Coloque os kibe fritos em prato forrado com papel toalha ou guardanapos para que absorva o excesso de óleo da fritura.

DICAS IMPORTATES:

1º Não deixe de empanar os kibes com farinha de trigo. Isso vai garantir que, durante a fritura, o kibe não se desmanche.

2º Para saber se o óleo está bem quente, jogue dentro da assadeira de óleo, um palito de fosforo não usado. Quando a polvora da ponta do palito de fosforo acender (pegar fogo mesmo) O óleo está no ponto certo para fritura.

Mousse de Maracujá

INGREDIENTES

05 maracujá (tamnah médio) em suco sem semente bem concentrado;
01 caixa de leite condençado 395g;
01 caixa de chantily 200g bem gelado sabor tradicional.
01 caixa de creme de leite 200g;

MODO DE FAZER

Em um recipiente de tamanho médio, coloque o leite condençado e vá misturando o suco concentrado de maracujá até que fique em ponto de mingal. Distribua o creme em potinhos ou tacinhas em quantidade igual. ( deve render 6 unidades), faça uma segunda camada com o creme de leite sobre o creme de maracujá e reserve na geladeira enquanto prepara o chantily na batedeira de acordo com as instruções da embalagem. coloque-o num saco de confeiteiro ( se não tiver saco de confeiteiro use a criatividade: coloque o chantily numa bolsa de plastico. Amarre a abertura com cordão e fure a ponta para que saia ) enfeite cada potinho ou tacinha de nousse com o chantily. você também pode decorar sobre o chantily, usando um mel para sorvete sabor morango. e retorne para a geladeira ate o momento de servir.

Requeijão Caseiro

INGREDIENTES

1ª parte

02 xícaras (chá) de leite vencido (ou azedo);

04 colher (sopa) de amido de milho;

02 colher (sopa) de manteiga;

03 colher (sopa) de queijo ralado parmesão;

Bata tudo no liquidificador por 03 a 05 minutos e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar e se desprender do fundo da panela. coloque em um pote e leve à geladeira para esfriar.

2ª parte

Pegue a papa firme, desenforme no liquidificador, acrescente 1/2 xícara (chá) de Leite  vencido (ou azedo), 100  de creme de leite e 50g de queijo coalho. Bata por 05 a 10 minutos, coloque em pote com tampa e conserve na geladeira. sirva nos lanches principais.

Queijo de Manteiga Caseiro

INGREDIENTES


01 xícara (chá) de fubá pré-cozido bem cheio;
50g queijo coalho picado;
02 colher (sopa) queijo parmesão ralado;
02 xícaras (chá) de leite vencido (ou azedo);
01 colher (sopa) de amido de milho;
01 colher (sopa) de Farinha de trigo sem fermento;
03 colheres (sopa) de manteiga;
01 colher (sopa) de margarina deline.




MODO DE FAZE


Junte todos os ingredientes no liquidificador, exceto a manteiga e a margarina. bata por 05 a 10 minutos e despeje numa panela pequena, acrescente a manteiga e a margarina cozinhe em fogo brando, mexendo sempre ate que a massa se desprenda do fundo da panela.
coloque o conteúdo em uma tigela ou pode de plastico com tampa e leve a geladeira para esfriar completamente. desenforme e sirva nas principais refeições.

Vitamina de Laranja Comum

INGREDIENTES  para 01 copo


300ml de leite vencido (ou azedo) bem gelado;
01 laranja comum (suco concentrado e peneirado);
01 colher (sopa) de açúcar( adoçante ou mascavo a gosto);


MODO DE FAZER
junte todos os ingredientes no liquidificador, bata por 03 minutos e sirva logo a seguir.

Vitamina de Mamão Light

INGREDIENTES para 01 copo


300ml de leite vencido bem gelado(ou azedo);
1/4 de mamão (200g)de sua preferencia, tamanho médio;
01 colher (sopa) de Aveia em flocão (opcional);
Adoçante à gosto;


MODO DE FAZER


Junte todos os ingredientes, excerto o adoçante, no copo do liquidificador e bata por 03 minutos. Acrescente o adoçante a seu gosto e sirva gelado  logo em seguida.


OBSERVAÇÕES IMPORTANTES
A receita não é adequada para pessoas portadoras de DIABETES.
Mas para quem está fazendo dieta, a bebida pode substituir um dos três lanches do dia.

Iogurte de Morango caseiro

INGREDIENTES para 01 copo


300ml de leite vencido bem gelado;
02 colher (sopa) de cobertura artificial sabor morango (é um mel de morango usado para decorar sorvete;
1/2 limão (suco concentrado);
Açúcar, adoçante ou mascavo a gosto (se quiser mais doce);


MODO DE FAZER


Junte o leite vencido bem gelado no liquidificador com os demais ingredientes, deixe apenas o açúcar, adoçante ou mascavo de fora para não se arrepender de ter adoçado demais. Bata por 03 minutos e sirva logo em seguida.

Frapê de Limão

Pode ser conhecido também como coalhada natural, daquelas quando o leite está vencido, mas ainda não tem o azedinho da coalhada.





INGREDIENTES para 01 copo de 300ml


01 copo de 300 ml de leite vencido bem gelado (que ainda não azedou);
01 limão (suco concentrado e peneirado);
Açúcar; adoçante ou mascavo a seu gosto.


MODO DE FAZER


Misture todos os ingredientes, mexa bem, ou se preferir bata no liquidificador por 02 minutinhos e sirva ainda gelado na hora do lanche ou junto com o desjejum da manhã.
Esta receita é ótima para quem quer perder uns quilinhos.

Frapê de Banana Prata

Também conhecida como vitamina de banana, se o leite estiver apenas vencido;

E chamado de iogurte de Banana se o leite já estiver azedo (no ponto de coalhada).

Ingredientes para 01 litro.

01 Litro de leite vencido ( ou coalhado) bem gelado(se meio congelado, melhor ainda);

02 xícaras (chá) de banana prata descascadas e cortadas em rodelas;

04 colheres (sopa) de açúcar (pode fazer diet usando o adoçante ou nutritivo para crianças maiores de 3 anos usando açúcar Demerara (mascavo);

Modo de fazer

Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata por aproximadamente 3 minutos e sirva gelado logo em seguida.

Para fazer apenas uma porção de prova

01 xícara (chá) de leite vencido (azedo ou coalhado);

1/2 xícara (cha) de banana prata descascada e cortada em rodelas;

01 colher (sopa) de açúcar de sua preferencia.

modo de fazer

Junte tudo no liquidificador e bata por 3 minutos e tome em seguida.

VOCÊ TAMBÉM PODE SUBSTITUIR O LEITE QUE USARÁ NAS RECEITAS DE BOLO E NOS PUDINS. EM BREVE TEREMOS ESSAS RECEITAS NO SITE.

Receitas com o leite azedo (Vencido)

Para isso vamos usar o Leite tipo C distribuído gratuitamente pelo governo. Você sabe qual é?Abaixo temos as fotos da embalagem do leite.

Esse leite já vem pasteurizado, isso quer dizer que já vem pronto para o consumo, se armazenado na temperatura certa e
conservado na propria embalagem.

As vezes, o prazo de validade ainda não venceu mas o leite já dá sinas de "estragado". E as pessoas jogam fora um laticínio tão poderoso principalmente para pessoas que sofrem de intestino preguiçoso, ou prisão de ventre e até mesmo para pessoas que não sofrem de nada disso, mas que precisam se alimentar e acham que o leite "estragado" (vencido ou azedado) não serve mais para consumo.

Como disse antes, o leite deve ser conservando em sua embalagem original e dentro da geladeira, mesmo estando vencido ou já coalhando. O leite ficará ESTRAGADO se ficar fora da geladeira por muito tempo. Isso pode causar problemas sérios assim como os produtos que compramos no supermercado como os iogurtes de potinho, de garrafinhas, de saquinhos, etc e as coalhadas mesmo diet, não podem ficar fora da refrigeração por muito tempo. O certo, seria levar caixa de isopor com gelo para fazer as compras desses produtos, assim podemos evitar inúmeros transtornos intestinais.

Algumas receitas feitas com o leite vencido