Bolo Pudim com leite em pó assano no forno

INGREDIENTES

Calda:
04 colheres (sopa) de açúcar;
02 colheres (sopa) de água;

Bolo:
01 Xícara (chá) de farinha de trigo;
1/2 Xícara (chá) de açúcar;
01 colher (sopa) bem cheia de Manteiga ou Margarina;
01 Ovo;
50ml de água;
01 colher (sopa) de chocolate em pó;
1/2 colher (sopa) de fermento;

Pudim:
02 ovos;
08 colheres (sopa) de leite em pó;
05 colheres (sopa) de açúcar;
02 Xícara (chá) de água.

Forma:
Use uma forma de 22cm de diametro com furo no centro, ou uma forma quadrada pára pão de forma 10cm por 30cm.

MODO DE FAZER

1- começe pela calda. junte tudo na forma que escolhera para fazer o Bolo Pudim e leve ao fogo ate ficar no ponto de calda. Espalhe-a também pelas laterais fa forma e reserve.

2-Faça o bolo. Junte todos os ingredientes na batedeira, excerto o fermento e bata até unir tudo. acrescente o fermento, bata um pouco mais e adicione a forma caramelada reservada.

3-Por ultimo faça o pudim, junte tudo no liquidificador e bata por cerca de 3 minutos. Adicione sobre a massa de bolo reservada.

4- leve ao forno para assar por 40 ou 45 minutos na potencia 180°C.

5- deseforne ainda quente e leve a geladeira para fresfriar e sevir.

SMOOTHIE DE UVA

INGREDIENTES

01 xícara (cha) de uva preta miuda e azeda;
01 Xícara (chá) de Banana cortada em rodelas;
01 xícara (chá) de Leite em pó;
02 colheres (sopa) de açúcar;
01 litro de água ou leite de vaca bem gelado.


MODO DE FAZER

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos, penere e sirva logo em seguida.

Obs.: O SMOOTHIE DE UVA vai acentuar o sabor e o cheiro de banana à cor da Uva e um leve beliscar causado pelo processamento da semente da uva e talha em menos de 5 minutos. Se preferir, use adoçante no lugar do açúcar, basta adoçar no copo, a quantidade de sua preferencia.

Rocambole de Doce de Leite Prático e Rápido

Receita apresentada no programa da Ana Maria Braga, aqui com algumas modificações.

INGREDIENTES:

03 claras;

03 gemas;

03 colheres (sopa) de açúcar;

02 colheres (sopa) de farinha de trigo;

01 colher (sopa) de Chocolate em pó;

1/2 colher (sopa) de fermento em pó para bolo;

01 lata de leite condensado (395g);

Papel Alumínio para forrar a forma;

Margarina para untar o papel alumínio.

MODO DE FAZER 

1º Forre uma forma refrataria quadrada com 20cm por 35cm de tamanho, com o papel aluminio e sobre o papel, passe a margarina para untar tudo.

2º Adicione o leite condensado na forma forrada e untada e reserve.

3º Pre-aqueça o forno à 180°C por 10 minutos.

4º Bata as claras em neve bem firme, e sem deixar de bater, acrescente as gemas e bata um pouco mais, depois acrescente o açucar, o chocolate, o trigo e o fermento. Bata o suficiente para unir todos. Despeje essa mistura sobre o leite condensado reservado na forma forrada e leve ao forno por 15 minutos, na temperatura de 180°C.

5° Para desenformar o Rocambole, use um pano de prato, ou um outro pedaço grade de papel aluminiu polvilhado com  açucar. Isso vai ajudar a enrolar a massa assada, é lógico, depois de remover o papel aluminio usado durante o processo de cozimento que deve vir grudado no bolo. 

6º Agora é só polvilhar açucar refinado ou leite em pó para decorar e servir como e quando quiser.

Ao enrolar o rocambole, o leite condensado que agora virou doce de leite fica na parte superior e o bolo na parte inferior. Um rocambole pratico e rapido de fazer, alem de super delicioso.

 

OBS.: Você pode optar por não usar papel aluminio na forma antes de assar, porém o papel alumino garante que o rocambole não vai grudar na forma.

           Seu forno pode ser um pouco lento e 15 minutos não serão suficientes para assar, então é só espetar o palitinho no bolo pra ver se já está no ponto. Ana Maria levou 40 minutos para assar o dela no programa.

           Você pode usar um multiprocessador no lugar da batedeira, ou após bater as claras em neve, misturar os demais ingredientes à mão. Isso não influencia em nada, massa leve ou pouco leve... o roicambole vai ficar macio e delicioso do mesmo jeito.

Boinhos de chuva de Merlusa seca

Já conhecemos os tradicionais bolinhos de chuva doces e até recheados. Que tal um Bolinho de Chuva salgado, com sabor de bacalhau?
Bem, como o bacalhau aqui é um pouco caro e dificil de achar em boa qualidade, vamos usar um peixe seco chamado Merlusa. Ou Pescadinha, caso assim o conheçam.

INGRDIENTES
02 ovos;
05 peixe dessalgado (tipo merlusa seca, ou pescadinha seca, ou 01 xicara (chá) de bacalhau dessalgado e desfiado);
01 cebola bem picadinha;
02 tomates bem picadinhos;
01 pimentão pequeno verde, bem picadinho;
01 maço de coentro bem picadinho;
01 dente de alho bem amassado ( opcional);
02 Xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento;
200ml de água.

Òleo para fritura.

MODO DE FAZER
Junte tudo numa tijela e mexa até ficar totalmente homogênea, como na figura assima.
Leve para fritar em oleo bem quente, com a ajuda de duas colheres de sopa, para formar os bolinhos.

 SIRVA BEM QUENTE NO JANTAR OU, FRIO, NO LANCHE ACOMANHADO DE CAFÉ OU CAIPIRINHA!

Bolinhos de Chuva Recheados de Goiabada

Hoje, Ana Maria Braga apresentou uma deliciosa receita de Bolinhos de Chuva Recheados. Eu Amei! e decidi fazer.
Aí vai a receita um pouco diferente da repassada pela nossa querida apresentadora:


INGREDIENTES
2 e 1/2 Xícara (chá) de farinha de trigo com fermento;
1 colher (sopa) de açúcar;
2 colher (sopa) de margarina;
1/2 colher (chá) rasa de Sal;
2 ovos grandes ou 3 ovos pequenos;
1/2 xícara  (Chá) de leite em pó de sua preferencia;
3/4 xícara (chá) de água;

50g gramas de doce de goiabada picada em cubinhos de 1cm mais ou menos para rechear;


Óleo suficiente para fritar ( mais ou menos 2 xícaras (chá));

Açúcar e Canela para empanar ( mais ou menos 1/2 xícara (chá) de açúcar e 1 colher (sopa) de Canela em pó).


MODO DE FAZER

Em uma vasilia (capacidade para 2 litros mais ou menos), coloque os ovos, o açucar,a margarina, o sal, a água e o leite e misture bem até unir, por fim, acrescente o trigo aos poucos até se unir completamente num ponto firme, (Quando uma porção na colher de sopa não cai facilmente).

Aqueça o óleo em assadeira pequena e funda para economizar óleo. E com a ajuda de duas colheres (sopa), pegue uma pequena porção da massa, adicione o cubinho de goiabada e cubra-o com mais um pouco da massa e solte no oleo quente, uma colher empurrando a massa recheada da outra.

Frite até dourar e empilhe num prato a medida que vai fritando.

UMA DICA:

Você fritou tudo direitinho como está na figura acima, mas antes de empanar com açúcar, abra o bolinho mais quente e veja se está totalmente cozido por dentro.

NOSSA! O MEU FICOU BEM CRÚ! Pois é, a papinha no centro não é recheio, é massa crua. E AGORA? Jogar comida fora nem pensar!!!!!!!!!

Você pode usar o microondas para terminar o cozimento, é só colocar os bolinhos de chuva para assar por 1 min e 30 seg. na potencia 80%. Abra mais um bolinho pra ver se está cozido. Se precisar de mais tempo, é só colocar mais 50 seg. na mesma potencia.(Isso vai depender do seu forno)

AH! MAS VOCÊ PODE NÃO TER FORNO MICROONDAS EM CASA!

Tudo bem, use seu forno convencional. Coloque os bolinhos de chuva em vasilia de aluminio e asse à 200°C por cinco minutos, ou até que abrindo mais um bolinho, este esteja completamente cozido.

DEVIDAMENTE ASSADO E COZIDO TAMBÉM POR DENTRO, É SÓ EMPANAR CADA BOLINHO DE CHUVA NA MISTURA DE AÇÚCAR E CANELA EM PÓ E DEGUSTAR COM CAFÉ, LEITE OU SUCO. COMBINA TAMBÉM COM AQUELE CHÁ DA TARDE!

Peixe ao Creme no forno microondas

INGREDIENTES

3 fatias de peixe de sua preferencia;
01 tomate;

01 cebola;
03 dentes de alho amassado
1/2 pimentão, ou 1 pimentão pequeno;
1 maço de coentro bem picadinho;
01 kinor de franco (marca de sua preferencia)
01 caixa de creme de leite (200g)
01 limão
Sal e oleo a gosto.

MODO DE FAZER

Esprema o limão nas fatias de peixe e reserve.
Reserve para o fim o creme de leite
Junte os demais ingredientes fatiados ou picados em  uma vasília com tampa para que possa ser usada no microondas, acrescente o kinor, o sal e oleo e leve ao microondas por 10 min, na potencia 100%
Mecha bem e bata o molho cozido no liquidificador com 01 xícara (chá) de água, adicionde de volta na vasilia suja de molho, acrescente o creme de leite e becha bem. Depois distribua as fatias de peixe de modo que fiquem submerças no molho batido com creme e leve de volta ao forno microondas, tampado por mais 10 min na potencia 100%.

Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou cuscuz. Rende 03 porções.

OBS.: Você pode colocar até 05 files de peixe usando a mesma quantia de legumes e condimentos dessa receita.